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"Menos Sal, Más Vida"

Sandra Erba, encargada suplente de la Dirección de Desarrollo Social, y María Isabel Peirotti, licenciada en Nutrición, explicaron los detalles a la adhesión de la Ley Nacional Nº 26905.

Sandra Erba comentó cómo se está trabajando para lograr la certificación como Municipio Responsable en Salud: "Para nombrarnos como Municipio Responsable en Salud, tenemos que realizar planes de mejora, proyectos y actividades. En este momento, estamos llevando a cabo un proyecto, que viene desde Nación, relacionado a las enfermedades crónicas no transmisibles. Este proyecto trata de generar espacios libres de humo de tabaco y concientizar respecto a la reducción de consumo de sal".

María Isabel Peirotti detalló cuál es el promedio de consumo de sal en Argentina: "El Municipio se adhirió a la Ley Nacional Nº 26905 'Menos Sal Más Vida', bajo la Ordenanza Nº 1360 para la reducción de sodio a nivel poblacional. La población argentina está consumiendo un promedio de entre 12 a 13 gramos de sodio por día, cuando la Organización Mundial de la Salud recomienda solo 5 gramos. Esto nos tiene que dar la pauta que como argentinos estamos consumiendo el doble de lo recomendado y esto nos trae riesgos a la salud".

"Lo más común es decir es que las personas que padecen hipertensión deben cuidarse del consumo de sodio, cuando en realidad todos nos debemos cuidar porque el alto consumo nos afecta la salud. Las organizaciones relacionadas al ámbito de la salud están cada vez más preocupadas porque hoy en día hay niños con hipertensión arterial", alertó Peirotti.

Además especificó cuáles son las enfermedades y patologías que conlleva el consumir gran cantidad de sal: "Las enfermedades crónicas no transmisibles que están relacionadas al consumo de sal son: hipertensión, riesgo a padecer accidentes cardiovasculares y enfermedades cardiovasculares. Luego se puede vincular la obesidad como patología que está asociada al consumo de sodio".

Por último recomendó a las entidades panificadoras y restaurantes a sumarse a la iniciativa: "Llamamos a la concientización a todos los que son productores de alimentos, tanto a las entidades panificadoras como a los servicios gastronómicos. A nivel nación se recomienda tanto a las panificadoras, como a restaurantes, elaborar la comida con poca sal; y, en los casos en los que se pueda, también se invita a quitar el salero de la mesa".

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